フードドライブ活用レシピ審査会に参加させていただきました！
令和7年3月5日（水）に江戸川区平井にある東京マスダ学院調理師専門学校にて、「フードドライブ活用レシピ審査会」に参加させていただきました！
審査会の前に、平井小松川地域の廃食油回収の成果発表がありました。
循環型社会の実現のためにご尽力いただきありがとうございます！
そして、審査会へと移ります。
今回のテーマは、「江戸川区産小松菜とフードドライブ及び米粉製品等を使用したフードロスメニュー開発と実演」でした。
茶碗蒸し作りの実演 審査メニュー1 茶碗蒸し
グラタン作りの実演 審査メニュー2 グラタン
ジャージャー麺作りの実演 審査メニュー3 ジャージャー麵
和食・洋食・中華のジャンルで生徒さんが開発されたメニューを試食させていただきました！
全ての料理に江戸川区産小松菜と、長期保存可能でどのご家庭でもあるような缶詰などの食材が使用されていました。
調理時間が20分以内になるように考えられているそうで、省エネにも配慮され、全てにおいて考えつくされたメニューでした。
上記の審査メニュー以外にも様々なフードロスメニューを実演していただき、試食させていただきました。
皆さん手際よく調理されていました 小松菜のキッシュ
小松菜のごま団子 大根のかつらむきの実演
審査の結果、2のグラタンが一番投票数を獲得していました。
全てのメニューに工夫が凝らされていて、とてもおいしかったです。
東京マスダ学院調理師専門学校の皆様、ありがとうございました。
今回試食させていただいたメニューのレシピは、江戸川区食品衛生協会のホームページに掲載予定のため、掲載されましたらお知らせさせていただきます。
2025年03月06日
第7回エコアクション講座「船上観察会」を実施しました！
令和7年2月8日（土）に「船上観察会 屋形船でラムサール条約湿地を見に行こう！」を実施し、子どもから大人の方、ご家族やご友人同士まで40名の方々に参加していただきました。
当日は屋形船の船内でラムサール条約湿地である葛西海浜公園の歴史や自然、貴重な野鳥であるクロツラヘラサギについての解説を聞き、寒い中でしたがデッキに上がって野鳥の観察をするなど、楽しみながらラムサール条約湿地について知っていただきました。また昼食では江戸前料理をお召し上がりいただき、船上観察会を満喫していただきました。
参加者からは、「自然保護への取り組みと考え方に共感した」また「ラムサール条約の名称は聞いたことがあったが、詳しくは知らなかったので、非常に勉強になった」「江戸川区にラムサール条約湿地があることがすごいことだと思った」などのお声をいただきました。
落合氏（日本野鳥の会東京）解説 船内からの観察
磯部氏（江戸川区自然動物園）解説 デッキからの観察
2025年02月10日
令和6年度 会員向け日帰りバス研修会を開催しました！
令和7年1月25日（土）会員向け日帰りバス研修会を開催し、栃木県の足利学校とあしかがフラワーパークを見学しました。
足利学校では、観光案内人のガイドにより、約60分間史跡参観を行いました。足利学校は、日本遺産に登録されており、日本で最も古い学校として知られ、その遺跡の重厚さは見応えがありました。
足利学校の参観後、史跡近くのめん割烹「なか川」にて昼食をとりました。「なか川」は、書家の相田みつを先生が通われていたお店で、相田先生がよく食べていた料理をいただきました。「なか川」四代目による相田先生のお話や店内に展示してある直筆作品も楽しむことができました。昼食の後は、あしかがフラワーパークへ向かいました。
あしかがフラワーパークでは、見頃を迎えた冬咲きボタンやロウバイ、花手水などを見学しました。春の到来を告げる花々が芽吹いているのを感じることができました。
研修会に参加した会員の方々からは、「日本遺産の足利学校は感動しました」、「とても満足できる研修会でした」などのご感想を多数いただきました。
会員の親睦も深まり、大変充実した一日となりました。
2025年01月27日
エコアクション講座 海洋プラごみ問題の講演会を開催しました！
講師 鍵井靖章氏 会場の様子
令和6年12月21日（土）水中写真家の鍵井靖章氏を講師に迎え、エコアクション講座「青い地球を守るために―マイクロプラスチックと海洋汚染の状況―」を開催しました。
実際に撮影された国内外の水中の生き物とごみの写真を通して海洋ごみ問題の状況についてわかりやすく解説していただきました。
参加者の皆さんからは、
「あっという間の90分、色々と勉強になりました。」「プラごみのリサイクルを続けて海でのボランティアも参加してみたいと思いました。」「プラスチックに囲まれた生活を少しでも見直したい。」などのご意見をいただき、大変好評でした。
2024年12月23日
東なぎさクリーン作戦を実施しました！
2024年11月30日（土）東なぎさクリーン作戦を実施しました。43名の参加者の皆さんには、清掃活動体験をしていただき、あわせて植物・鳥類・底生動物の観察もしていただきました。
今回はヨシが刈られており、普段歩いて入れない場所も清掃活動ができ、70袋を超える大量のごみや大型ごみを回収することができました。
参加者からは「少しの時間で多くのごみが集まって驚いた。海の生物が人間の影響なく暮らせるようになってほしい」「ペットボトルが多く、ポイ捨てへの意識が変わればごみが減ると思った」「今回実際の状況を見て問題の大きさを実感することができた」「植物や鳥類について知ることができ楽しかった」「ラムサール条約湿地ということを再認識できた」などの感想をいただき、東なぎさクリーン作戦を通じて環境について関心を持っていただくことができました。
清掃活動 植物観察
鳥類観察 底生動物観察
集合写真 回収したごみ
2024年12月04日